Dans le cadre du futur projet alimentation, les classes de cycle 3 du RER du Ségala ont visité la biscuiterie Deymier pour apprendre comment se fabriquent les échaudés.
1 - Le pétrin fabrique une boule de pâte.
2 - La pâte est partagée en petites boules qui sont pesées et étalées.
3 - Trois côtés de la pâte sont retournés pour former un triangle.
4 - Les triangles sont poinçonnés pour qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson.
5 - Chaque échaudé est ébouillanté puis égoutté.
6 - Le four est allumé pour la cuisson.
7 - Enfin, c'est l'heure de la dégustation !
